• Stołówka szkolna

          • Wykaz alergenów

          • WYKAZ ALERGENÓW W POSIŁKACH

            Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, które ze szczególnym uwzględnieniem alergenów, muszą być łatwo dostępne tak, aby rodzic miał świadomość, że w odniesieniu do danej żywności występują kwestie związane z alergiami i nietolerancją pokarmową.

            W związku z powyższym na stronie internetowej oraz na tablicy ogłoszeń w szkole wywieszona będzie informacja o alergenach występujących w produktach spożywczych, a przy każdym jadłospisie będzie można znaleźć numery alergenów występujących w posiłkach. Są to alergeny, które występują danego dnia w posiłkach. Odpowiadają one numeracji powyższego rozporządzenia.

             

            SUBSTANCJE LUB PRODUKTY POWODUJĄCE ALERGIE LUB REAKCJE NIETOLERANCJI
            Numer alergenu Nazwa alergenu
            1 Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, orkisz) oraz produkty pochodne.
            2 Skorupiaki oraz produkty pochodne.
            3 Jaja i produkty pochodne.
            4 Ryby i produkty pochodne
            5 Orzeszki ziemnie, orzechy arachidowe oraz produkty pochodne
            6 Soja i produkty pochodne.
            7 Mleko i produkty pochodne.
            8 Orzechy: migdały, orzechy laskowe, włoskie, nerkowca, brazylijskie, pistacjowe oraz produkty pochodne.
            9 Seler i produkty pochodne.
            10 Gorczyca i produkty pochodne.
            11 Nasiona sezamu i produkty pochodne.
            12 Dwutlenek siarki i siarczany w stężeniach powyżej 10mg/kg lub 10mg/ w przeliczeniu na S02
            13 Łubin i produkty pochodne
            14 Mięczaki i produkty pochodne

             

            Do przygotowania posiłków używane są przyprawy: pieprz prawdziwy i ziołowy, majeranek, oregano, bazylia, . Zgodnie z informacjami od producentów mogą one zawierać śladowe ilości: glutenu, mleka, jaj, soi, selera i gorczycy.